Málaga ha desembarcado este lunes en Madrid para dar a conocer las líneas maestras y el calendario actualizado de su Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027. El acto, desarrollado en la sede de la Representación de la Comisión Europea en España, sirve como plataforma de proyección nacional para un reconocimiento otorgado por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG), el cual sitúa a la capital de la Costa del Sol como el gran referente actual de la cocina mediterránea, el producto autóctono y la innovación culinaria.
La presentación ha contado con las intervenciones del alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el copresidente de la ECNG, Rafael Ansón; y el director general de la Representación de la Comisión Europea en España, Daniel Calleja. Este encuentro en Madrid da continuidad al encendido oficial que tuvo lugar el pasado 5 de junio en el ayuntamiento malagueño y precede a las próximas acciones promocionales exteriores que la delegación de Turismo llevará a cabo en ciudades como Lisboa y Cracovia.
Bajo el lema “Málaga, donde comer es cultura”, el proyecto se ha estructurado como un plan estratégico de ciudad diseñado para dejar un legado permanente en el tejido hostelero y formativo local. La agenda global reúne más de 70 actividades transversales impulsadas junto a la Diputación de Málaga (a través de la marca ‘Sabor a Málaga’), la Universidad de Málaga con su Gastrocampus de Innovación, consejos reguladores de denominaciones de origen, colectivos empresariales como Mahos y entidades culturales como La Carta Malacitana y la Academia Gastronómica.
Entre los principales atractivos del calendario destaca la ruta “Sentir Málaga tapa a tapa”, que implicará a más de 60 establecimientos de diferentes barrios de la capital, y la confección de una Guía y Ruta de Restaurantes de Cocina Malagueña con una selección fija de 20 locales tradicionales. El programa también fusionará el arte con el paladar a través de la iniciativa “La Gastronomía en Picasso”, que ofrecerá dos menús temáticos inspirados en la obra del pintor, y abrirá un espacio para el intercambio internacional con la celebración de cenas conjuntas protagonizadas por chefs locales y cocineros de anteriores capitales europeas como Estocolmo, Gdansk o Madrid.