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title: "El patrimonio culinario de Málaga se promociona en Madrid como eje de sostenibilidad e innovación"
description: "Málaga ha desembarcado este lunes en Madrid para dar a conocer las líneas maestras y el calendario actualizado de su Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027."
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date: 2026-07-20
modified: 2026-07-20
author: "Marta M."
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categories: ["Noticias Malaga"]
tags: ["Ayuntamiento", "cultura", "Gastronomía", "Promoción Exterior", "turismo"]
type: post
lang: es
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# El patrimonio culinario de Málaga se promociona en Madrid como eje de sostenibilidad e innovación

Málaga ha desembarcado este lunes en Madrid para dar a conocer las líneas maestras y el calendario actualizado de su **Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027**. El acto, desarrollado en la sede de la **Representación de la Comisión Europea en España**, sirve como plataforma de proyección nacional para un reconocimiento otorgado por la **Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG)**, el cual sitúa a la capital de la Costa del Sol como el gran referente actual de la cocina mediterránea, el producto autóctono y la innovación culinaria.

La presentación ha contado con las intervenciones del alcalde de Málaga, **Francisco de la Torre**; el copresidente de la ECNG, **Rafael Ansón**; y el director general de la Representación de la Comisión Europea en España, **Daniel Calleja**. Este encuentro en Madrid da continuidad al encendido oficial que tuvo lugar el pasado 5 de junio en el ayuntamiento malagueño y precede a las próximas acciones promocionales exteriores que la delegación de Turismo llevará a cabo en ciudades como **Lisboa y Cracovia**.

Bajo el lema **“Málaga, donde comer es cultura”**, el proyecto se ha estructurado como un plan estratégico de ciudad diseñado para dejar un legado permanente en el tejido hostelero y formativo local. La agenda global reúne **más de 70 actividades** transversales impulsadas junto a la Diputación de Málaga (a través de la marca **‘Sabor a Málaga’**), la Universidad de Málaga con su Gastrocampus de Innovación, consejos reguladores de denominaciones de origen, colectivos empresariales como Mahos y entidades culturales como La Carta Malacitana y la Academia Gastronómica.

Entre los principales atractivos del calendario destaca la ruta **“Sentir Málaga tapa a tapa”**, que implicará a más de 60 establecimientos de diferentes barrios de la capital, y la confección de una **Guía y Ruta de Restaurantes de Cocina Malagueña** con una selección fija de 20 locales tradicionales. El programa también fusionará el arte con el paladar a través de la iniciativa **“La Gastronomía en Picasso”**, que ofrecerá dos menús temáticos inspirados en la obra del pintor, y abrirá un espacio para el intercambio internacional con la celebración de cenas conjuntas protagonizadas por chefs locales y cocineros de anteriores capitales europeas como **Estocolmo, Gdansk o Madrid**.